Önemli açıklamalar
Yediğiniz yağ türü kalp sağlığınızda önemli bir rol oynar.
Fındık, tohum, avokado, zeytin ve bunların yemeklik yağlarını içeren sağlıklı yağ seçeneklerini tercih edin.
Sağlıklı yağ alımınızı artırmak için kolay değişimleri ve ipuçlarını keşfedin.
Yağlı yiyecekler yemek kulağa kötü bir şey gibi gelse de, bazı yağlar kalbinizi sağlıklı tutmada önemli bir rol oynayabilir.
Yediğimiz birçok gıda farklı yağlar içerir ve bazıları diğerlerinden daha sağlıklıdır.
Sağlıklı yağları seçmek şunları yapabilir :
Daha sağlıklı kan kolesterol seviyelerine yardımcı olur.
Diğer kardiyovasküler (kalp) risk faktörlerini azaltır.
Yiyeceklere lezzet katar.
Farklı yağ türleri nelerdir?
Dört ana yağ türü vardır:
Tekli doymamış yağlar
Çoklu doymamış yağlar
Doymuş yağlar
Trans yağlar.
Sağlıklı yağlar
Bunlar şunları içerir:
Tekli doymamış yağlar
Çoklu doymamış yağlar (omega-3 ve omega-6).
Sağlıklı yağlar açısından zengin gıdalar şunlardır:
Kuruyemişler ve tohumlar ve bunların tereyağları/ekmekleri .
Zeytin ve avokado ve bunların yağları/sürümleri .
Somon, uskumru ve sardalya gibi yağlı balıklar .
Sağlıksız yağlar
Bunlar şunları içerir:
Doymuş yağ .
Trans yağ.
Sağlıksız yağlar açısından zengin gıdalar şunlardır:
Et üzerindeki görünür yağ/deri ile birlikte tereyağı, ghee ve domuz yağı dahil hayvansal yağlar .
Kopa, bitkisel şortening ve bazı margarinler gibi hidrojenize bitkisel yağlar.
Hindistan cevizi yağı ,
Unlu mamuller (kekler, bisküviler ve hamur işleri), işlenmiş et (pastırma, sosis, salam) ve kızarmış ve paket yiyecekler gibi işlenmiş gıdalar.
Sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak doymuş ve trans yağlar açısından zengin gıdaları sağlıklı doymamış yağlar açısından zengin gıdalarla değiştirin.
Avokado, zeytin, fındık ve tohum gibi sağlıklı yağlar içeren gıdaları tercih edin ve yemek pişirmek için zeytin, kanola, ayçiçeği, yer fıstığı ve soya fasulyesi yağı gibi sağlıklı yağlar kullanın.
Kalp hastalığı ve yağlar arasındaki ilişki
Doymamış yağlar
Doymamış yağlar kötü (LDL) kolesterolü azaltarak ve iyi (HDL) kolesterolü artırarak kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Düşük LDL kolesterol seviyeleri kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir.
Omega-3 yağları
Omega-3 yağları, yardımcı olabilecek bir tür çoklu doymamış yağdır:
Kalp atış hızını düşürür ve kalp ritmini iyileştirir.
Pıhtılaşma riskini azaltır.
Trigliseritleri düşürür.
Kan basıncını düşürür.
Kan damarı fonksiyonunu iyileştirir.
Arterlerinizde plak (yağlı bir madde) oluşumunu geciktirir.
Kaynak : https://www.heartfoundation.org