Uzmanlar, ilave şekerlerin kardiyovasküler hastalık riskini nasıl etkilediğiyle ilgileniyor.
Bir çalışma, gazlı içecekler ve meyveli içecekler gibi tatlandırılmış içeceklerin tüketilmesinin çeşitli kardiyovasküler hastalık riskini artırabileceğini ortaya koymuştur.
Bununla birlikte, hiç ilave şeker tüketmemek de kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir.
Sonuçlar ayrıca, kardiyovasküler hastalık riski söz konusu olduğunda ilave şeker kaynaklarının önemli olduğunu göstermektedir.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) tarafından belirtildiği gibi, ilave şekerGüvenilir Kaynak, işleme veya hazırlama sırasında yiyecek ve içeceklere konulan şekerdir. Araştırmacılar hala çok fazla ilave şeker tüketimiyle ilişkili belirli tehlikeleri incelemektedir.
Frontiers in Public Health dergisinde yayınlanan bir çalışma, belirli ilave şeker kaynaklarının tüketilmesiyle ilişkili kardiyovasküler hastalık riskini incelemiştir.
Araştırma, hiç şeker tüketmemenin kardiyovasküler sağlık için az ya da orta miktarda şeker tüketmekten daha kötü olabileceğini ortaya koymuştur. Sonuçlar ayrıca şeker kaynaklarının da riski etkilediğini göstermektedir.
İlave şekerden kaynaklanan kardiyovasküler hastalık riski
Araştırmacılar farklı kardiyovasküler hastalıklar ile ilave şeker kaynakları arasındaki ilişkiyi daha derinlemesine incelemek istedi.
Araştırmacılar İsveç Mamografi Kohortu ve İsveçli Erkekler Kohortu'ndan elde edilen verileri dahil ederek 69.705 katılımcının verilerini incelemişlerdir. Başlangıçta kanser, diyabet veya yaygın kardiyovasküler hastalığı olan katılımcıları hariç tutmuşlardır. Ayrıca, bu raporlar hatalı olabileceği için aşırı alımları olan katılımcıları da hariç tutmuşlardır.
Araştırmacılar 1997'den ve yine 2009'dan diyet verileri toplamışlardır. Katılımcıların ne kadar ilave şeker tükettiğini ve bunun genel enerji alımına ne kadar katkıda bulunduğunu tahmin etmişlerdir. Üç geniş ilave şeker kaynağı grubunu incelediler:
Dondurma ve hamur işleri gibi tatlı ikramlar
Sofra şekeri ve bal gibi soslar
Gazlı içecekler ve meyveli içecekler gibi tatlandırılmış içecekler (saf meyve suyu hariç)
2009 diyet anketi, şekerle tatlandırılmış içecekler ile yapay tatlandırıcı içeren içecekleri birbirinden ayırmıştır.
Araştırmacılar, katılımcılar arasında inme, kalp krizi, kalp yetmezliği, aort darlığı, atriyal fibrilasyon ve abdominal aort anevrizması gibi çeşitli kardiyovasküler sağlık sonuçlarını inceledi. Katılımcılar kardiyovasküler hastalık tanısı, ölüm veya 2019'un sonuna kadar takip edildi.
Takip boyunca 25.739 katılımcı en az bir kardiyovasküler hastalık tanısı almıştır.
Araştırmacılar, analizlerinde çeşitli ortak değişkenlere göre ayarlanmış birkaç farklı model kullandılar. Değişkenler arasında yaş, cinsiyet, sigara içme durumu, egzersiz düzeyleri ve vücut kitle indeksi gibi bileşenler yer almaktadır.
Araştırmacılar, ilave şeker alımındaki artışın iskemik inme ve abdominal aort anevrizması riskinde artışla ilişkili olduğunu tespit etmiştir. Bununla birlikte, kardiyovasküler hastalık sonuçlarının çoğunda, en düşük risk düşük ila orta düzeyde ilave şeker alımı olan katılımcılarda görülürken, en düşük alım grubu aslında en yüksek riske sahipti.
Örneğin, en düşük alım grubuna kıyasla, ilave şekerden %5 ila 7,5'in üzerinde enerji alımı olan grubun iskemik inme, kalp krizi, kalp yetmezliği, aort darlığı ve atriyal fibrilasyon için daha düşük riske sahip olduğunu bulmuşlardır.
Farklı şeker türlerinin farklı etkileri var mıdır?
Farklı ilave şeker türlerine bakıldığında, tatlandırılmış içeceklerin katılımcılar için en büyük riski oluşturduğu görülmüştür. Şekerli içecek alımındaki artışın iskemik inme, kalp yetmezliği, atriyal fibrilasyon ve abdominal aort anevrizması riskinde artışla ilişkili olduğu bulunmuştur.
Duyarlılık analizleri, yapay olarak tatlandırılmış içeceklerin iskemik inme ve kalp yetmezliği riskinde artışla ilişkili olduğunu, şekerle tatlandırılmış içeceklerin ise kardiyovasküler hastalıkla tanımlanmış bir ilişkisi olmadığını ortaya koymuştur.
İlginç bir şekilde, tatlı ikram alımının artması kardiyovasküler hastalık riskini azaltmıştır. Haftada en düşük seviyede ikram tüketen katılımcılar aslında en yüksek riske sahipti. Süslemeler için sonuçlar değişiklik göstermiştir.
“Araştırma, farklı ilave şeker kaynaklarının kardiyovasküler hastalıklar üzerinde farklı etkileri olduğunu ortaya koymuştur. Örneğin, şekerli içecekler daha yüksek kardiyovasküler hastalık riskiyle ilişkilendirilirken, hamur işleri ve tatlılar gibi ikramlar daha düşük riskle ilişkilendirilmiştir. Ayrıca, çalışmada ilave şeker alımı ile çeşitli kardiyovasküler hastalıklar arasında doğrusal olmayan ilişkiler bulunmuştur; bu da orta düzeyde alımın çok düşük veya çok yüksek alımlardan daha az zararlı olabileceğini göstermektedir.”
Kaynak : https://www.medicalnewstoday.com